Polskie miasta pojawią się w prestiżowym Przewodniku Michelin
W wyniku porozumienia Polskiej Organizacji Turystycznej i Michelin Guide w znanym na całym świecie Przewodniku Michelin zagoszczą polskie miasta. W pierwszej kolejności będą to: Warszawa, Kraków i Poznań oraz ich okolice.
Selekcja miast stanowi pierwszy etap współpracy pomiędzy Polską Organizacją Turystyczną a Przewodnikiem Michelin. W Polskę wyruszyli inspektorzy, których zadaniem będzie weryfikacja i dokonanie ocen rodzimych restauracji. Jest to szansa dla całej branży gastronomicznej z największych polskich miast, by pokazać się z jak najlepszej strony jako miejsca gwarantujące najlepsze przeżycia kulinarne. W drugim etapie, zaplanowanym na czerwiec, topowe lokale otrzymają prestiżowe odznaczenia − Gwiazdki Michelin oraz Bib Gourmand.
Polskie tradycje kulinarne docenione
− Polska, posiadająca bogate tradycje kulinarne, po raz pierwszy w historii pojawi się w Przewodniku Michelin. To projekt wspierający rozwój turystyki kulinarnej na międzynarodowym rynku. Znalezienie się w prestiżowym zestawieniu stanowi kolejny impuls rozbudowy polskiej marki. Światowe trendy pokazują, że podróże gastronomiczne cieszą się rosnącym zainteresowaniem, szczególnie wśród osób poszukujących autentycznych doświadczeń. Bez wątpienia Polska, słynąca z gościnności, gwarantuje wyrafinowane kulinarne przeżycia − komentuje Andrzej Gut-Mostowy, sekretarz stanu w Ministerstwie Sportu i Turystyki, pełnomocnik prezesa RM ds. promocji polskiej marki.
Przewodnik Michelin, wydawany od 1900 r., jest uznawany za najważniejszy przewodnik kulinarny na świecie. Stanowi numer jeden zarówno pod względem wysokości sprzedaży, jak i historii oraz reputacji. W tej edycji Michelin Guide objął zasięgiem 62 regiony i miasta, w tym aż 30 znajdujących się w Europie. − Pragnę pogratulować Polskiej Organizacji Turystycznej podjęcia wyzwania i wprowadzenia Polski do grona krajów objętych selekcją Przewodnika Michelin. W pierwszym etapie w prestiżowym zestawieniu pojawią się trzy polskie regiony, a kolejne dołączą do nich w następnych latach. Z punktu widzenia sektora HoReCa to ogromna szansa, ale i motywacja do wprowadzenia turystyki gastronomicznej na jeszcze wyższy poziom, m.in. dzięki szkoleniom podnoszącym kwalifikacje i umiejętności szefów kuchni − mówi Maciej Dobrzyniecki, prezydent Polskiej Akademii Gastronomicznej i wyłączny partner Przewodnika Michelin w Polsce.
Współpraca z Michelin z korzyścią dla polskiej turystyki
Czerwony Przewodnik oparty jest o rozbudowany system symboli, które opisują każdy wyróżniony lokal. Dodatkowo przy restauracjach oznaczonych gwiazdką umieszcza się wykaz trzech serwowanych w nich specjalności. Przy tworzeniu przewodników Michelin stosuje anonimowe inspekcje. Nie pobiera się opłat za umieszczenie obiektu na liście. Jednocześnie Michelin rości sobie prawo do wizytacji lokalu średnio raz na 18 miesięcy w celu aktualizacji oceny.
− To wielka chwila dla Polski, rodzimych miast i naszej branży turystycznej. Dołączenie Krakowa, Poznania i Warszawy do kulinarnej elity wpłynie na tworzenie standardów na poziomie krajowym oraz pozycjonowania Polski jako celu podróży gastronomicznych na globalnym rynku usług turystycznych. Przewodnik Michelin stanowi drogowskaz dla tych, którzy kierują się nie tylko niezapomnianymi doznaniami smakowymi, ale i przeżyciami turystycznymi. W czasach odbudowy przyjazdów do Polski gwarancja jakości oraz najwyższych standardów jest istotnym elementem branym pod uwagę przez gości zagranicznych. Wierzę, że współpraca z marką Michelin będzie motywacją do dalszej pracy dla całego sektora, co przyniesie wymierne korzyści gospodarcze – mówi Rafał Szmytke, prezes Polskiej Organizacji Turystycznej.
Współpraca Polskiej Organizacji Turystycznej z Przewodnikiem Michelin niesie szereg korzyści. Warto tu wymienić rozwój infrastruktury oraz transportu, promocję regionalnych tradycji kulinarnych i lokalnego rynku spożywczego, przyciągnięcie inwestorów w branży hotelarsko-gastronomicznej, wzrost jakości świadczonych usług i prestiżu polskich miast na oraz wzmożone zainteresowanie zagranicznych turystów.
Gastronomia dużych miast wabikiem dla turystów
Fot. Polska Organizacja Turystyczna
− Scena kulinarna Warszawy zawsze była dynamiczna i niezwykle kreatywna, co widać było szczególnie w czasie pandemii. Cechuje ją niezwykła różnorodność, która odnosi się do miejsc − niektórych niezwykle kultowych, produktów, czyli dbałości restauratorów o najlepszych dostawców, i ludzi − kreatorów i artystów warszawskiej gastronomii. Współpraca z przewodnikiem Michelin otwiera nowy rozdział w budowaniu jeszcze mocniejszej marki naszego miasta. Na pewno zwiększy ona świadomość turystów na temat jakości oferty turystycznej Warszawy – najlepszego europejskiego kierunku turystycznego 2023 r. Będzie też mieć znaczenie we wzmacnianiu zainteresowania destynacją, jaką jest nasze miasto – wylicza Barbara Tutak, prezes Warszawskiej Organizacji Turystycznej.
Akces polskich miast wiąże się także z możliwością organizacji największych wydarzeń kulinarnych o zasięgu międzynarodowym, np. eliminacji do Bocuse d’Or czy Global Chefs Challenge.
− Kraków − Europejska Stolica Kultury Gastronomicznej 2019 − jako jedno z dwóch polskich miast pojawiło się już na kartach słynnego przewodnika Michelin. Niewątpliwie Kraków posiada liczne zasoby, które zapewniły ten sukces – historyczne przepisy, najwyższej jakości produkty od lokalnych dostawców, gościnność i miłą atmosferę. Krakowskie genius loci jest obecne również w gastronomii na Rynku Głównym, nad Wisłą, w uliczkach Kazimierza – w historycznych wnętrzach potrawy smakują wyjątkowo. Zacieśnienie współpracy z Przewodnikiem Michelin przyczyni się do intensyfikacji promocji Krakowa jako atrakcyjnej destynacji kulinarnej i zachęci miłośników kulinariów do odwiedzin naszego miasta − mówi Elżbieta Kantor, dyrektor Wydziału ds. Turystyki Urzędu Miasta Krakowa.
Fot. Polska Organizacja Turystyczna
Do Polski w poszukiwaniu doznań smakowych
Objęcie Warszawy, Krakowa i Poznania promocją międzynarodowego wydawnictwa to także szansa na rozwój kadr gastronomicznych. Ze względu na konieczność nadążania za trendami i wizytami gości i inspektorów wymagających najwyższych doznań smakowych szefowie i kucharze będą musieli nieustannie poszerzać wiedzę oraz doskonalić umiejętności.
Fot. Polska Organizacja Turystyczna
− Od wielu lat oferta kulinarna Poznania zyskiwała popularność i stawała się coraz ważniejszym elementem wyboru kierunku podróży. Dziś jest jednym z głównych argumentów przemawiającym za wizytą w naszym mieście i mamy wrażenie, że wkrótce stanie się tym wiodącym. Dlatego nie dziwi fakt, iż Poznań coraz częściej nazywany jest stolicą polskiej gastronomii – twierdzi Jan Mazurczak, prezes Poznańskiej Lokalnej Organizacji Turystycznej.
Źródło informacji: Polska Organizacja Turystyczna
Dodaj komentarz