Małgorzata Gipsiak – Jak dziś zarządza się nowoczesnym hotelem i przestrzenią wydarzeń?
Nowoczesny hotel to dziś znacznie więcej niż miejsce noclegu – to przestrzeń spotkań, doświadczeń i sprawnie działających procesów, które goście widzą dopiero w finalnym efekcie. O tym, jak wygląda zarządzanie takim organizmem od środka, jak zmieniają się oczekiwania klientów i dlaczego elastyczność zespołu staje się jedną z najważniejszych przewag, opowiada Małgorzata Gipsiak, dyrektor generalna Arche Hotel Krakowska i Arche Hotel Geologiczna.
Jak z Pani perspektywy wygląda zainteresowanie hotelami miejskimi? Czy jest to obszar stabilnego ruchu biznesowego, czy zauważa Pani wyraźne zmiany w strukturze gości i typach wydarzeń organizowanych w hotelach – na przykład większą liczbę spotkań firmowych, wydarzeń branżowych czy krótkich wyjazdów łączących pracę z integracją zespołów?
Małgorzata Gipsiak – Hotele miejskie dysponujące rozbudowaną infrastrukturą konferencyjno-bankietową niezmiennie cieszą się dużym zainteresowaniem. W naszym przypadku wyraźnie widać, że istotną część kalendarza wydarzeń stanowią spotkania firmowe, jubileusze, wydarzenia okolicznościowe oraz studniówki, które w ostatnich latach stały się jednym z ważnych elementów naszej działalności eventowej. Od trzech lat konsekwentnie rozwijamy właśnie ten segment. W tym roku zorganizowaliśmy aż dziewięć takich wydarzeń, co wymaga ogromnej sprawności operacyjnej i doskonałej koordynacji zespołu. Jednocześnie pozytywnie zaskakuje nas także rosnące zainteresowanie pobytami rodzinnymi. Coraz wyraźniej widać zmianę w sposobie planowania wyjazdów – rodziny wybierają już nie tylko góry czy morze, ale również największe polskie miasta, łącząc zwiedzanie z komfortowym pobytem w hotelu miejskim. To pokazuje, że segment leisure w miastach ma coraz większy potencjał.
W ostatnich latach coraz częściej mówi się, że hotel przestaje być tylko miejscem noclegu, a staje się przestrzenią spotkań, konferencji i wydarzeń firmowych. Czy jest to szczególnie widoczne w kalendarzu wydarzeń?
Małgorzata Gipsiak – Zdecydowanie tak. Hotel od dawna przestał być wyłącznie miejscem noclegu – dziś to wielofunkcyjna przestrzeń spotkań, relacji i wydarzeń biznesowych. W naszym kalendarzu jest to bardzo wyraźnie widoczne. Dzięki połączeniu funkcji noclegowej z rozbudowanym zapleczem konferencyjnym i bankietowym organizujemy wiele jubileuszy, spotkań integracyjnych oraz wydarzeń firmowych, również dla firm spoza Warszawy. Dla wielu organizatorów kluczowe jest to, że uczestnicy mogą w jednym miejscu zarówno pracować, świętować, jak i nocować. Nasze przestrzenie są bardzo elastyczne aranżacyjnie – realizowaliśmy wydarzenia tematyczne inspirowane stylem Hollywood czy Casino Royale. Możliwość pełnej personalizacji scenografii, oświetlenia i oprawy gastronomicznej sprawia, że hotel staje się sceną dla unikalnych doświadczeń, a nie tylko tłem wydarzenia.
Czy zauważa Pani zmianę w sposobie organizowania spotkań biznesowych – na przykład większy nacisk na kilkudniowe wydarzenia, integrację zespołów czy bardziej rozbudowane scenariusze spotkań? Czy firmy planują dziś takie wydarzenia inaczej niż jeszcze kilka lat temu?
Małgorzata Gipsiak – Rynek wydarzeń biznesowych jest dziś bardzo zróżnicowany. Nadal organizowane są kilkudniowe targi, kongresy czy cykle szkoleń, ale równie często odbywają się jedno- lub dwudniowe spotkania, a także wydarzenia skoncentrowane wyłącznie na części wieczornej – gale, bankiety czy koktajle biznesowe. Nie powiedziałabym, że forma wydarzeń zmieniła się całkowicie, natomiast zdecydowanie wzrosły oczekiwania wobec ich jakości i oprawy. Firmy zwracają dziś większą uwagę na scenariusz wydarzenia, doświadczenie uczestnika, elementy integracyjne czy atrakcyjną oprawę wizualną. Spotkanie biznesowe ma być nie tylko efektywne merytorycznie, ale również angażujące i zapadające w pamięć.
Branża hotelarska od dłuższego czasu mierzy się także z wyzwaniami kadrowymi. Czy Pani zdaniem jednym ze sposobów na budowanie stabilnego zespołu w hotelarstwie jest dziś większe otwieranie się na osoby, które dopiero rozpoczynają swoją drogę zawodową i zdobywają pierwsze doświadczenia w pracy operacyjnej? Jak ważne jest w tym kontekście pokazywanie realnego funkcjonowania hotelu i włączanie takich osób w codzienną pracę zespołu?
Małgorzata Gipsiak – Po pandemii rynek pracy w hotelarstwie znacząco się zmienił. Wielu wykwalifikowanych pracowników zdecydowało się na przebranżowienie w związku z długotrwałymi ograniczeniami dotyczącymi naszej branży. Dziś w procesach rekrutacyjnych coraz częściej spotykamy się z kandydatami bez doświadczenia lub z bardzo ograniczonym stażem w hotelarstwie, szczególnie na stanowiskach operacyjnych, takich jak kelner czy recepcjonista. Osobiście bardzo cenię współpracę z osobami, które dopiero rozpoczynają swoją drogę zawodową. To daje możliwość kształtowania standardów pracy od podstaw i uczenia dobrych praktyk zgodnych z kulturą organizacyjną hotelu. W dłuższej perspektywie często okazuje się to bardziej efektywne niż „oduczanie” nieprawidłowych nawyków. Współpracujemy również ze szkołami branżowymi i aktywnie angażujemy się w kształcenie młodych ludzi. W lutym w Arche Hotel Krakowska oraz Arche Hotel Geologiczna szkoliliśmy ponad 40 uczniów z Podlasia, którzy odbywali u nas praktyki zawodowe. Pokazywanie realnego funkcjonowania hotelu i włączanie młodych osób w codzienną pracę zespołu to inwestycja w przyszłość całej branży.
Wiosna to tradycyjnie moment, gdy rozpoczyna się intensywny okres konferencji, targów i spotkań branżowych. Jakich trendów w rezerwacjach i planowaniu wydarzeń spodziewa się Pani w najbliższych miesiącach?
Małgorzata Gipsiak – Wiosna to tradycyjnie bardzo intensywny okres dla sektora MICE i spodziewam się utrzymania wysokiego zainteresowania wydarzeniami konferencyjnymi oraz szkoleniowymi. Widzimy także rosnący ruch korporacyjny, zarówno ze strony firm polskich, jak i zagranicznych. Myślę, że w najbliższych miesiącach kluczowe będą elastyczność operacyjna, szybkie reagowanie na zapytania oraz umiejętność dopasowania oferty do indywidualnych potrzeb organizatora. Konkurencja jest duża, dlatego decyduje nie tylko cena, ale przede wszystkim jakość współpracy i sprawność realizacji wydarzenia.
Patrząc szerzej na rynek – jakie czynniki będą w tym roku najmocniej wpływać na rozwój branży hotelarskiej: infrastruktura konferencyjna, nowe technologie, doświadczenie gościa czy może działania związane ze zrównoważonym rozwojem? Które z tych elementów stają się dziś realną przewagą konkurencyjną dla obiektów hotelowych?
Małgorzata Gipsiak – Największą przewagą konkurencyjną nie jest dziś pojedynczy element, lecz spójne połączenie kilku obszarów: nowoczesnej infrastruktury, technologii, wysokiego standardu obsługi oraz autentycznego doświadczenia gościa. Goście i organizatorzy wydarzeń oczekują kompleksowości, profesjonalizmu i partnerskiego podejścia. Coraz większe znaczenie mają również działania związane ze zrównoważonym rozwojem oraz odpowiedzialnym zarządzaniem obiektem. Ostatecznie jednak o sukcesie decydują ludzie – kompetentny, zaangażowany zespół i konsekwentnie realizowana strategia. To one budują reputację hotelu i jego pozycję na konkurencyjnym rynku.
rozmawiał: Damian Tarczyński
Dodaj komentarz